Au fait, tu mange quoi ?

Ceux qui me connaissent un peu savent que je porte un intérêt considérable à ce que je mange. Comme je déteste me faire à manger tout seul, je vais au restaurant presque à tous les repas. Il m'arrive aussi de prendre quelques fruits, un avocat mur et un jus de citron en guise de dîner mais ça n'intéresse personne.
Bref, je vais tenter de répondre la quatrième question fondamentale de l'existence selon Pierre Dac (paix à son âme) : "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?"
La République Dominicaine est fortement influencée par les états unis d'Amérique. Pour le style de vie, c'est plutôt le coté bling bling que le coté new age qui a été retenu: 4x4 de 20 mètres cubes, pistolet à la ceinture, hamburger et frites. Je vais donc passer rapidement sur cet aspect déplorable de la gastronomie dominicaine.
Vient ensuite la référence mexicaine avec les Tacos, les Bujitos, le Chili et le Guacamol. On se rapproche de chose plus mangeable mais ce n'est pas encore top.
Le plat local se nomme Mofongo. C'est une compression sèche et pas très agréable de bananes plantains avec de l'ail qui se mange avec des Yuccas frits. C'est pas top non plus, c'est même moins bien que la référence mexicaine.
Puis, il y a les fruits locaux, dont j'ai déjà évoqué la divine existence, le mérou qui a la bonne idée de vivre dans les eaux chaudes de la mer des caraïbes, du bœuf local, du cochon, des légumes, des bananes plantains. On fait avec tous ça, des plats excellents. Cette cuisine simple des 'comedores' est, en dehors du Mofongo, ce qui se mange de mieux tous les jours. Il faut quand même faire un peu attention au choix du lieu.
Sinon, il y a foison de restaurants italiens.

Des manguiers dans la ville

Depuis que j'ai lu l'excellent livre de David Servant-Schreiber, Anticancer, je fais comme qui dirait, une fixation sur ce que je mange. En dehors du fait que vu mon passé, je me sente passablement concerné, j'y trouve un équilibre certain. Effet placébo ou pas, il y a plein d'arguments qui plaident en faveur d'un recentrage diététique. Il est intéressant d'avoir le point de vue d'un scientifique sur des notions qui étaient soit 'new age', soit back to Larsac. Bref, des effets de mode un peu désuets. Les écrits de DSS sont convaincants parce qu'ils donnent un éclairage qui parle : des pistes scientifiques pour des données épidémiologiques.
Effet placébo ?
En tout cas, supprimer les cochonneries industrielles de son alimentation ne tue pas, ça fait même maigrir. Y'a qu'à m'voir...
Pour cela, la République Dominicaine, c'est tout l'un ou tout l'autre: entre les empañadas cuits dans de la graisse de je ne sais quoi et les sandwichs à n'importe quoi... Il y a les fruits des tropiques. C'est un vrai bonheur de s'acheter un cocktail de fruits, d'un volume conséquent, chaque matin pour 35 pesos (70Cts d'Euros) et de remplacer le petit déjeuner de beurre et crêpe par ces morceaux de soleil murs à point. Il y a beaucoup de vendeurs de fruits en triporteur dans les rues de Santo Domingo. C'est un business qui marche.
Si à Séville poussent des orangers, à Santo Domingo poussent des manguiers. Trouvez l'erreur dans la photo ci-dessus et vous gagnez ma considération éternelle.