Dans une lecture récente, j'apprenais qu'il y a environ 200 000 français en République Dominicaine. En fait, ça semble vraiment beaucoup. Il est vrai que l'on rencontre souvent des membres de la diaspora.
Certains, comme moi, sont de passage plus ou moins prolongé, d'autres ont décider que c'était ici leur pays. C'est le cas du préparateur de ce délicieux plat, sur la plage de Juan Dolio. Pour ceux qui se souviennent de 'l'homme de Rio', inénarrable nanar avec Belmondo en précurseur d'Idiana Jones, et de la rencontre avec un expatrié sur l'amazone. Raymond, appelons le Raymond vient de Paris XVIII, il a gardé l'accent. La soixantaine, ça fait 18 ans qu'il tient un petit bar restaurant sur le coté de la plage. Deux tables sur la rue, trois sur la plage. Pour passer des unes aux autres, il faut passer par sa cuisine, salon, salle à manger.
Ça a l'air facile de casser le fil.
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